Cromo

Il cromo, oligoelemento spesso carente, è fondamentale per il metabolismo del glucosio e dei grassi. E' ormai praticamente assente dai cibi contenenti zuccheri e farina bianca, ragion per cui risulta assai spesso carente nei paesi industrializzati. Quali sono i possibili segni di un insufficiente apporto di cromo? Le tipiche conseguenze della carenza di cromo sono le alterazioni del metabolismo degli zuccheri e l'aumento del tasso di colesterolo. E' interessante notare, tuttavia, che i primi segni di un deficit di cromo non sono affatto patologici: un desiderio smodato di dolci, stanchezza, difficoltà di concentrazione ecc. sono i sintomi molto diffusi di un insufficiente apporto di zuccheri al cervello.